Rekomendasi Tempat Menyantap Coto Makassar

Resep Mudah Membuat Coto Makassar, Rasanya Gurih dan Segar

Coto Makassar adalah makanan tradisional asal Kota Makassar yang banyak disukai oleh orang-orang. Apabila sedang berkunjung ke Kota Makassar, tentunya sangat tidak afdol bila tidak makan Coto Makassar. Terdapat beberapa rekomendasi tempat untuk menyantap Coto Makassar yang terkenal dengan rasanya yang enak. Berikut beberapa rekomendasi tempatnya.

  • Aroma Coto Gagak

Coto Makassar yang terdapat di restoran Aroma Coto Gagak ini disajikan bersama sambal, lontong, dan kecap. Ketiga bahan tersebut sudah tersaji di setiap meja sehingga mudah apabila ingin menambahkan sambal, lontong, atau kecap ke coto yang dipesan. Selain itu biasanya coto Makassar di Aroma Coto Gagak juga disajikan dengan tambahan irisan jeruk nipis, bawang goreng, dan bawang goreng.

  • Coto Daeng Begadang

Bumbu coto Makassar di restoran Coto Daeng Begadang ini menggunakan jeruk nipis, lontong, bawang goreng, dan daun bawang. Untuk menambah cita rasa pedas biasanya ditambahkan sambal juga. Harga satu porsi Coto Makassar di Coto Daeng Begadang sangat terjangkau, mulai dari Rp15 ribuan. Selain coto Makassar, restoran ini juga menghidangkan menu lain untuk menemani makan coto Makassar seperti pepes dan telur asin.

  • Coto Ranggong

Apabila ingin menyantap Coto Makassar sambil menikmati angina di pesisir pantai, restoran Coto Ranggong adalah tempatnya. Restoran Coto Ranggong tempatnya persis di kawasan Pantai Losari sehingga kita bisa makan Coto Makassar sambil menikmati suasana Pantai Losari. Bukan hanya pemandangannya saja yang menarik, Coto Makassar yang terdapat di restoran ini sering dinobatkan menjadi soto terlezat di Kota Makassar.

Selain makan di restoran, untuk menikmati Coto Makassar tentunya bisa dilakukan di rumah, dengan membuatnya sendiri. Walaupun terlihat rumit, namun cara membuat Coto Makassar tidak serumit yang dibayangkan. Berikut ini adalah resep untuk membuat Coto Makassar di rumah.

Bahan :

  • 500 gr daging sapi
  • 200 gr jeroan sapi
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai geprek
  • 3 cm kayu manis
  • 2 liter air cucian beras
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 btr kemiri sangrai
  • 2 cm lengkuas, diiris
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt merica sangrai
  • 1/2 sdt jintan sangrai
  • 100 gr kacang tanah
  • 1 sdt garam
  • 3 batang daun bawang diiris
  • Bawang goreng secukupnya

Cara membuat Coto Makassar :

  • Rebus daging sapi, jeroan sapi, daun salam, daun jeruk, serai yang sudah digeprek, dan kayu manis dengan cucian beras bersama sampai daging sapi dirasa empuk.
  • Kemudian potong-potong daging sesuai selera, dan masukkan kembali ke dalam air kaldu rebusan.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, serai iris, kemiri, ketumbar, merica, jintan, serta lengkuas dengan minyak goreng.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga kecoklatan, kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk merata. Didihkan kembali air rebusan.
  • Sangrai kacang tanah kemudian haluskan.
  • Apabila sudah mendidih, masukkan kacang yang sudah dihaluskan sambil diaduk hingga benar-benar tercampur dan kuah terlihat lebih kental. Tambahkan garam sesuai dengan selera.
  • Setelah matang, sajikan dalam mangkuk, beri taburan daun bawang dan bawang goreng secukupnya. SIap dihidangkan bersama sambal, kecap, dan ketupat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*